Το BiancoNero Sparkling White του κτήματος Τσιλιλή είναι η αφρώδης, ημίξηρη λευκή εκδοχή της σειράς και παράγεται από την αρωματική ποικιλία Μοσχάτο Αμβούργου.
Χρώμα: Έχει ένα απαλό λεμονί (pale lemon) ή ανοιχτό αχυροκίτρινο χρώμα με έντονη διαύγεια και λεπτό, συνεχή και ζωντανό αφρισμό.
Άρωμα: Ανθικά αρώματα τριαντάφυλλου και λεμονανθών, καθώς και φρουτώδεις νότες ροδάκινου και μανταρινιού.
Στόμα: Διαθέτει έντονα γλυκό χαρακτήρα, ο οποίος ισορροπεί με την ήπια οξύτητα και το ελαφρύ σώμα (low alcohol 7.5%). Ο αφρισμός του είναι ντελικάτος και στο τελείωμα αφήνει μια χαρακτηριστική αίσθηση λευκού τσαγιού και γλυκών φρούτων, όπως το ροδάκινο και το σταφύλι.
Οινοποίηση: Ακολουθεί τη μέθοδο της φυσικής αφρώδους οινοποίησης σε κλειστές δεξαμενές, με στόχο τη διατήρηση του έντονου αρωματικού χαρακτήρα της ποικιλίας. Η αλκοολική ζύμωση πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές υψηλής πίεσης (autoclaves) υπό αυστηρά ελεγχόμενες χαμηλές θερμοκρασίες και διακόπτεται με ψύξη προτού ολοκληρωθεί πλήρως η μετατροπή όλων των σακχάρων σε αλκοόλ. Έτσι, το κρασί διατηρεί τη φυσική του γλυκύτητα και τον χαμηλό αλκοολικό τίτλο.
Καταναλώνεται ευχάριστα από μόνο του ως απεριτίφ, ή συνοδεύει ελαφριά πιάτα, φρούτα και κρεμώδη επιδόρπια. Είναι, επίσης, ιδανικό για να "καθαρίζει" την παλέτα ανάμεσα σε ελαφριά σνακ. Σερβίρεται ιδανικά στους 6°C - 8°C.
English
Greek
